À quoi sert le sac à café noir
Le café fraîchement torréfié dégage du CO₂ pendant des jours. Sans valve, le sac se gonflerait ou éclaterait ; avec une fermeture ouverte, l'oxygène atteindrait les grains et l'arôme se perdrait. La valve d'arôme résout précisément cela : elle laisse le gaz sortir de façon unidirectionnelle et tient l'air à l'écart. C'est pourquoi ce sac est la solution standard des torréfacteurs et du café de spécialité qui conditionnent directement après la torréfaction.
- Café en grains fraîchement torréfié issu du torréfacteur
- Café moulu et café de spécialité
- Produits secs intenses en arôme et sensibles à la lumière
- Thé et épices nécessitant une protection d'arôme maximale
